了解中國 從瓷器開始
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閻崇瓷器是一種特殊的商品,它是日用器皿,經久耐用,同時,它也是文化的載體自漢唐以來的陸上絲綢之路行商不斷,明代嘉靖以后海上絲綢之路日漸繁榮,作為這兩條貿易通道上的重要商品,中國陶瓷見證了中外交流的繁榮歷史近日,由歷史學家閻崇撰寫的《御窯千》一書,由生活?讀書?新知三聯書店出版這是一部有關陶瓷的文化史,在閻崇眼中,“制造瓷器這個偉大的行業,必有偉大英雄,必有驚世精品,必有動人故事”看瓷用歷史的眼光■瓷器既然是中國古代對世界文明的一大貢獻,自然是應當研究的■瓷學的研究,就應該視野更加開闊,廣泛進行學術交流讀書周刊:您是歷史學家,主要研究清史、滿學,很多人看到《御窯千》后,都會詫異您為何“跨界”研究起了瓷器閻崇:說“跨界”的朋友,一方面對我是關心的,我表示感謝;另一方面則是對“歷史學”還不夠了解。

歷史學研究的內容主要是人、事和物人和事大家都了解,但對于物比較陌生,其實衣、食、住、行、車、馬、船、轎等,都是歷史學研究的內容還有用,就是用品,如餐具、器物、桌椅、鐘鼎、書籍、瓷器等其中就有瓷器,瓷器是中華民族對人類文化的一項偉大創造,也是中國文化對世界文化的一項重大貢獻“瓷器”在英文里叫china,“中國”在英文里也叫china,是同一個詞這些都是歷史,所以我研究瓷器,是屬于歷史學的范疇,并沒有“跨界”還有,過去一段時期,歷史學研究的內容有點偏窄,主要為五個方面,被稱作“五朵金花”――中國奴隸制與封建制分期問題、漢民族形成問題、農民戰爭問題、封建土地所有制問題和資主義萌芽問題毫無疑問,這五大歷史問題都是重要的,也都是歷史學應該研究的,但如果歷史學僅局限于上述五個問題的研究,就顯得偏窄了一些瓷器既然是中國古代對世界文明的一大貢獻,自然是應當研究的因為受了過去歷史學研究內容過窄的影響,所以產生了歷史學者研究瓷器文化是不是“跨界”了的問題又有,歷史學者與陶瓷學者雖然都在研究瓷器,但著眼點、著重點、研究方法都不同,比如瓷器的種類、工藝、器型、特點、色釉等屬于陶瓷專家研究的范圍,而器物演變的歷史及其背后的政治、經濟,特別是文化,則是屬于歷史學研究的范圍元青花瓷器,為什么出現在元代?為什么是青花白地?為什么能運往中亞、西亞?這些與成吉思汗、四大汗國、蒙古文化等的關系,都屬于歷史文化方面的問題,歷史學者自然是應當加以回答的讀書周刊:那么,對于“元青花瓷器,為什么出現在元代”這樣的問題,您作為歷史學家會怎么回答?閻崇:明朝、清朝和民國的中國學者,都不知道有元青花瓷器的存在,見了元青花瓷器,或者說是明朝永樂、宣德的,或者說是清朝順治、康熙的,這種情況一直持續到上世紀代第一個考證兩件瓷瓶是元青花瓷器,俗稱“大維德瓶”的,是英國學者羅伯特?洛克哈特?霍布森他于初,在英國《老家具:家居裝潢》雜志上發表了一篇學術論文,題目是《明代以前的青花瓷器:一對寫有日期的元代瓷瓶》這篇文章7頁,翻譯成漢字約5000字這是在國際陶瓷學界,第一次報告有元代青花瓷器的存在,這對于陶瓷發展史的研究做出了劃時代的貢獻第一個考證元青花瓷為一類瓷器的是美國學者約翰?亞歷山大?波普,他繼霍布森之后,在國際陶瓷學界,第一次證明元青花瓷器并非孤例,而是一大類瓷器,波普遠赴伊朗德黑蘭和土耳其伊斯坦布爾,開始了元青花瓷研究的新發現之旅波普先到伊朗國家博物館考察據伊朗文獻記載,公元國王阿巴斯?薩菲,將宮廷珍藏的1162件中國陶瓷,獻給阿德比爾清真寺這批中國瓷器后來大部分由伊朗國家博物館收藏這兩件事對我是一個啟發,瓷學的研究,就應該視野更加開闊,廣泛進行學術交流讀書周刊:所以,您是以歷史研究的方式來探尋瓷器文化的足跡?閻崇:我是在以往歷史知識積累的基礎上,通過查閱歷史文獻、宮廷檔案、拜讀學術論文、考察窯址遺跡、參觀博物館藏品和了解燒造瓷器工藝的基礎上,先做學生,后做講說、再出書的當然,研究中也碰到了很多問題《御窯千》中講述的瓷器,首先是故宮博物院、臺北故宮博物院、沈陽故宮博物院、國家博物館、上海博物館、南京博物院、江西高安博物館等院館所藏的、傳承有序的典型瓷器,還有重要考古出土的瓷器說到考古出土瓷器,如江西高安出土元代窖藏,共有23件元青花瓷器,其中有6件元青花梅瓶,都帶蓋,且分別寫有漢字“六藝”,就是禮、樂、射、御、書、數,再次證明元青花瓷器是中國燒造的我在上述博物館里,多次觀看瓷器其中一次是,我作為中國大陸第一批社會科學工作者赴臺北出席“海峽兩岸清史檔案學術研討會”會間,到臺北故宮博物院參觀,到了臺北故宮博物院背后山洞的文物庫房里,看了文物南遷時用鐵皮大箱子珍藏的瓷器每件瓷器,都用絲綿填充,用綢緞包裹;再用絲綢包著,再用綢緞包裹;如此一層一層,而每件包裹瓷器之間,再用絲綿塞隔……一只大箱,裝不了幾件瓷器文物南遷,公路水路,輾轉搬運,還有日機轟炸,由于文物押運人員非常愛國負責,竟然一件無損光有書知識還不夠,我還親自參加燒造瓷器實踐一件瓷器燒造完成,需要七十二道工藝每道工藝,我都或參觀考察,或親手操作,如燒窯點火,熄火開窯,多次到現場,自己動手操作這些對于我這樣一個整天在書齋里做學問的人,實在是個大收獲品瓷從時代的印記中■通過瓷器去學習和感悟中國歷史,可以感觸到更加親切、更加溫暖的歷史■因為瓷器成為海上運輸的重要貨物,“絲綢之路”又被稱作“瓷器之路”讀書周刊:對于中國人而言,瓷器并不陌生,但大部分人可能并不了解它的歷史了解瓷器的歷史,有什么用?閻崇:這個問題,要分開來說第一,瓷器對于過去的中國人來說,還是陌生的比如,打開《四庫全書》,經、史、子、集,分門別類,著作繁多據《文淵閣四庫全書》統計,采入書籍三千四百六十一種、七萬九千三百零九卷,其中茶學著作收錄了八部,但關于御窯和陶瓷的著作,居然闕錄,一卷沒有第二,瓷器伴隨中國歷史走過了一兩千,從茶器、酒器、水器、餐具,到禮器、文房、雅玩等等,陪伴了一代又一代中國人瓷器折射出時代的風貌,鐫刻著時代的印記因此,通過瓷器去學習和感悟中國歷史,可以感觸到更加親切、更加溫暖的歷史加強瓷器的學術研究和知識普及,可以提高文化自信心,提高我們的文化素養和藝術修養讀書周刊:您在書中提到的“瓷器之路”,和現在的“一帶一路”基重合中國古代貿易中,中國的瓷器,與絲綢和茶葉一起,通過陸海兩條通路走向世界千以來,瓷器如何成為中外文化交流的“使者”?閻崇:早在唐代,通過“絲綢之路”,絲綢、茶葉、瓷器或作為商品,或作為禮品,到了外國,受到那里的王公貴族、部落酋長、富商大賈、宗教首領等的珍愛到了宋代,海上貿易大為發達這時的瓷器,曾成船出口因為瓷器成為海上運輸的重要貨物,“絲綢之路”又被稱作“瓷器之路”這有水下考古史實可以作證以“南海一號”為例,在廣東省陽江市東南約20海里上下川島海域,在古代海上瓷器之路航線上,發現南宋初的一艘沉船,位于海面下27米深處,被2米多厚泥沙覆蓋12月22日,“南海一號”整體打撈出水,船長30.4米,寬9.8米,高約4米,載重近800噸經過數保護整理,船內計有南宋瓷器30余種、6萬余件這些沉沒海底800余的瓷器,大多完好,品相如新,許多可定為國家一級文物這些瓷器,主要有江西景德鎮青白瓷、浙江慈溪和龍泉青瓷、福建德化白瓷等這艘“南海一號”是世界航海史上迄今發現的沉船之中,代最早、船體最長、保存最好、文物最多的遠洋貿易商船,堪稱“海上瓷器之路”的一顆珍珠,是南宋“海上瓷器之路”的一個重要歷史證據。

到了元代,海上陸上,交通運輸,更加發展在陸路,驛交通,遍及中國,橫貫歐亞在今新疆伊犁哈薩克自治州的霍城(阿力麻里),出土的元青花鳳首壺、俄羅斯艾爾米塔什博物館收藏的元青花蒙古包、甘肅武威出土的元青花高足碗、內蒙古黑水城出土的元青花碎片、內蒙古集寧古城出土的元釉里紅玉壺春瓶、西安出土的元青花人物圖?f等,豐富多彩,價值非凡在海路,今寧波、泉州、廣州、欽州等是中國“海上瓷器之路”的重要港口到了明代,從鄭和下西洋開始,瓷器大量對外出口如有書記載,萬歷三十二(),荷蘭人襲擊葡萄牙商船,得到中國瓷器約60噸后運到荷蘭阿姆斯特丹拍賣,法王亨利四世買了一套餐具據《荷蘭東印度公司與瓷器》一書記載,運往荷蘭的瓷器,萬歷四十()有38641件,萬歷四十二()有69057件,兩次共107698件,數量之大,實在驚人!思瓷在不斷的創新中■中國人需要:既重道、又重術,既厚理又厚器,既重知又重行,既厚士又厚工■中國瓷器文化始終貫穿著一條中軸線,不是姓‘皇’,而是姓‘新’,就是不斷創新讀書周刊:如今,也有很多其他有關描寫、闡釋瓷器的著作,《御窯千》與這些著作有什么區別?這書的獨特之處是什么?閻崇:我的《御窯千》被讀者稱作是“簡明中國瓷器文化史”我是以歷史學的觀點和方法論,來思考、研究、撰述近千御窯瓷器歷史的它既是書稿,又是講稿,力求言出有據,所舉瓷器有,同時以文化為主線,盡量通俗易懂。

從作者的角度來說,要努力追求“四個明白”:一要“學明白”,就是自己要把講的內容弄明白,不能“以其昏昏,使人昭昭”;二要“寫明白”,自己心里明白,不一定能用文字表述明白,所以文字要盡量寫明白;三要“講明白”,寫明白不一定能講明白,要力求講得雅俗共賞,事理圓融;四要“聽明白”,就是自己覺得講明白了,但觀眾、聽眾往往沒有看明白、聽明白作者應當細心體察,用心琢磨讀書周刊:您在書中提到,在帝制時代,建筑、舟車、武備、器物等主要制造者是工匠《說文解字》說工匠:“工,巧飾也,象人有規矩”;“匠,木工也從匚、斤、斤,所以作器也。

”工匠是既重規矩、又巧成器物的人良工巧匠,尤為難得瓷器由能工巧匠打造,是否也說明了中國是有工匠精神的?閻崇:御窯瓷器是工匠和民間的、宮廷的藝術家共同燒造的我在《御窯千》中說過:“重道輕器,厚理薄技,是中華兩千多傳統文化的一個弊憾為什么中國近世落后挨打,割地賠款,備受欺凌?原因之一,就是重道輕器,厚理薄技無論過去,還是現在,以及未來,中國人需要:既重道又重術,既厚理又厚器,既重知又重行,既厚士又厚工”從質講,瓷器是工匠燒造出來的景德鎮有句民謠:“匠從八方來,器成天下走”從四面八方匯集來的能工巧匠,燒造成當時世界第一流的精美瓷器,不僅創造了歷史,也為中國文明增添了光華工匠精神,人人可學清朝雍正、乾隆時期的唐英,被從內務府派到景德鎮御窯廠,先任協理督陶,后任督陶官他以內務府員外郎的官職,在47歲那,到了景德鎮御窯廠“用杜門,謝交游,聚精會神,苦心竭力,與工匠同其食息者三。

”就是說:唐英閉門謝客,不應酬、不唱和、不訪客、不出游;放下架子,與工匠同吃飯、同勞作、同聊天、同休息;鉆研業務,學窯務、學管理、學技術、學瓷藝;最后成為內行,會制胎、會釉料、會彩畫、會窯火唐英在窯務二十余間,主持燒造上百萬件瓷器,工藝精美,難度極大,創造了中國瓷器史上一座高峰、御窯史上一個輝煌讀書周刊:品味官窯瓷器,可以看到工匠精神的傳承,透視器物背后的興與廢、了解御窯生產的進與退閻崇:我覺得應當從千御窯歷史中,學習和體會創新精神我們身處一個新時代,處于經濟、文化、科技領先的新時代就瓷器的燒造而言,從唐代的秘色瓷,發展到宋代通常說的五大名窯――汝、哥、官、鈞、定,實際上還有福建的德化窯、建窯,陜西的耀州窯,江西的景德鎮窯等,都對陶瓷歷史發展做出了自己的貢獻而后,元代青花瓷,明代斗彩、五彩,清代琺瑯彩、粉彩等,一直在發展,不斷在創新所以,我在書中強調:“御窯千的歷史表明:中國瓷器文化始終貫穿著一條中軸線,不是姓‘皇’,而是姓‘新’,就是不斷創新創新,既是御窯之魂,也是瓷器之魂”正如《大學》開宗明義所說:“茍日新,日日新,又日新。

”由此,御窯千的歷史文化,在精美瓷器的背后,隱藏著的精華是“新”

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